日テレ【 肉好き女子presents東北肉ざんまい】1/19放送の牛タン専門店【旨味太助】をご紹介！

お肉って少し前までは太るとか

体に悪いみたいなイメージなかったでしたっけ？

でも今では筋トレブームもあるのか、

高タンパクでヘルシーな

ダイエットに欠かせない食品！

みたいな感じで

脂身の少ないお肉がブームになっていますよね＾＾

私もお肉は大好きです(＾ｑ＾)♡

やきにくたべたい！

焼き肉と言えば、必ずたのむ牛タン！

とっても美味しいですよね…

美味しい牛タン食べたいな〜と思っていたら、

ちょうどテレビで「肉好き女子presents東北肉ざんまい」

という番組が！

東北には美味しいお肉がたくさんあるそうで、

岩手の熟成肉や福島の川俣シャモに秋田の猪肉

山形の幻の羊肉に宮城の鴨肉セリ鍋…

東北が誇る絶品肉たち…

盛りだくさんな内容でした…！じゅるり

世界屈指の一流シェフが大絶賛していたけど

こちとら見ているだけでも大絶賛(＾ｑ＾)笑

中でも私の心をわしづかみにしたのが

牛タン発祥店の味を引き継いだ

歴史あるお肉がいただける

牛タン専門店「旨味太助」！

今回はそんな「旨味太助」についてご紹介しますっ

旨味太助ってどんなお店？牛タンの始まり〜

昭和23年、仙台で牛タン焼き専門店を開いた

佐野啓四郎さんのお店「味太助」が

牛タン焼きの発祥店とされています。

それまで牛タンはタンシチューなど

洋食料理の素材として使われ、

和食では扱われることのないものだったそう。

「人には真似のできない自分だけの料理がつくりたい！」

と熱く悩んでいた店主が、

洋食屋さんをしている友人に

「だったら牛タンを和食で使うのはどう？」

とすすめられて、

初めて牛タンを食べた店主がそのおいしさに惚れ込んで

“牛タン焼き専門店”を始めることになったようです。

その友人は目の付け所が冴えていますね！

この二人がいなかったら、

もしかして牛タンを焼き肉屋さんで食べることは

できなかったかも知れないんですよ…！

なんてすばらしいパイオニア〜！

「旨味太助」は元祖の味を引き継ぐ老舗店

仙台の国分町にある「旨味太助」。

仙台牛タン発祥・元祖の店！

として知られていますが、

実はそのすぐ近くに同じく発祥・元祖を名乗る

「味太助」というお店が存在しています。

なぜ2店舗も同じような名前で

発祥とか元祖名乗ってんの？

もしかしてどっちかパクリ？

とか思いがちかも知れないですが、

牛タン焼き発祥店とされる「味太助」の

初代店主：佐野啓四郎(故人)の娘婿さんが

独立して出しているお店が

「旨味太助」なんですよね。

初代のお店「味太助」は

実の息子さんが後を継いだお店です。

そして息子さんと娘婿さんの関係が、

「旨味太助」を開いた

お婿さんの方が兄弟子にあたるため

同じようなお店で同じように

牛タン発祥・元祖の店と名乗っているわけです！

考え方によっては、

「兄弟子の店旨味太助が真の元祖」

なんて言えちゃうんでしょうか？

しかも今は味太助、旨味太助、

どっちらとも関係解消？

「姉妹店とは何等の関係もなくなりました」

というお知らせの張り紙があるらしく…。

…なんだか少し複雑です！笑

あまり深く突っ込まないほうがいい

話なのかもしれません。。

（私が勝手にそう思っただけですからねｗ）

でも「味太助」も「旨味太助」も、

どっちも美味しい牛タンが食べれるお店

ということには変わりないはずです！

なんなら食べ比べしてみても良いかもしれませんね。

“牛タン焼き専門店”旨味太助のメニュー

旨味太助のメニューは

牛タン専門店ということですが、

うなぎとはらみも食べられます。

牛タン定食にはテールスープという

牛の尻尾のぶつ切りを煮込んだスープと

野菜のお漬け物がついています。

ご飯は麦ご飯〜！美味しいですよね

牛タン定食A、B、Cとあり、

お肉の枚数が変わります。

A→牛タン4枚　￥1500

B→牛タン5枚　￥1850

C→牛タン6枚　￥2200

お肉何枚食べるか迷っちゃいますよね！

お弁当（肉4枚￥1650円）もありますよ〜！

老舗なのに意外とお安くてびっくり。

旨味太助の牛タンは

肉の厚さや味・量を創業以来変えていない、

71年間の歴史が続く伝統的なお味。

シンプルな炭火塩焼きで、

絶妙な加減で一枚一枚焼いてくれるそう！

肉厚で柔らかい炭火焼のタン。テールスープにはおかずになるぐらい肉が入っていた。美味しかった。 (@ 旨味 太助 in 仙台市, 宮城県) https://t.co/d5J7uo9ROQ pic.twitter.com/3Sxdpfddo1

— アイアン (@scrw) 2018年5月26日

もうめちゃくちゃ美味しそうーー！！！

お肉4枚って少ないかな〜？

と思ったのですが、

一枚一枚が結構大きくて嬉しい。

ツヤツヤボリューミーなお肉…

よだれしかでてこない。

仙台の『旨味太助』の牛たん焼きがあまりにも旨すぎて感動している。間違いなく今まで食べた牛たんの中でピカイチ！いやーいい伊達アカだった！！！！ pic.twitter.com/kvMU8acqgp

— Shichiro (@pakuriman) 2018年10月6日

うなぎはうなぎ丼とうなぎ蒲焼き、

うなぎ弁当。

はらみは夜限定の単品メニューです。

お昼時には行列ができる人気っぷり

牛タン発祥の地の老舗ということで、

とっても人気のあるお店。

お昼時にはやっぱり行列ができることも…

笹かまの旅でもお世話になっためちゃウマ牛タンが食える旨味太助さんに行ったけど大人気店すぎて断念しました…！無念…！
笹かま旅はこれね→ https://t.co/fSUeXaa7vh pic.twitter.com/OS2vTFZLfl

— りおなり (@rionari) 2018年10月27日

すごいですね〜！

行列激混みってさすが老舗です。

ここまでの行列なら

逆に並んででも食べたい気持ちになります！

仙台、国分町の旨味太助。行列で激混みだったけど、注文から提供時間がすごい早いから店の回転率はすこぶる良い。#旨味太助 pic.twitter.com/hfWN4TJi0J

— ＧＮＴ (@GANTZKEN) 2018年3月18日

空いている時間を狙うなら

開店前とお昼時を少しずらした時間帯って

ところでしょうか。14時くらい？

旨味太助/牛たん定食A¥1500
牛タン発祥のお店で開店時には50人以上の行列が発生。炭火で焼かれた肉厚な牛タンはシンプルな塩味ながらも肉の旨味と歯ごたえが抜群で一同驚愕!! 麦ご飯、テールスープ、野菜漬付き＼(^o^)／
@国分町(仙台) pic.twitter.com/9EA4dhKh2Q

— ナカジマ (@daruma_rr) 2017年9月10日

予約はできないそうなので、、、

列ができていたら頑張って待ちましょう！

旨味太助の店舗情報

●住所

〒980ｰ0803
青葉区国分町2-11-11(千松島ビル内)

●営業時間

11時30分～22時(LO～21時30分)

●定休日：月曜日

●駐車場：なし

●問い合わせ先：022-262-2539

旨味太助の味が東京でも食べれる！味太助の味を受け継ぐ分店

「味太助」は牛タン発祥のお店なので

やっぱりお弟子さんがたくさんいるそう。

その初代の味を受け継いだ分店が

同じ仙台に4店舗あります。

「旨味太助」を含むと5店舗。

その他にも北海道と茨城

東京にもあります。

店舗情報書いておきますね〜！

仙台まで行けない人も東京近辺の

分店があるから嬉しいですね！

おまけ！牛タンとテールスープの豆知識☆

牛タンとテールスープには

体にいい成分がたくさん含まれているのは

ご存知ですか〜？

お肉にはタンパク質が多く含まれますが、

同時に肥満の原因となる

脂肪分飽和脂肪酸も含まれています。

タンにはその脂質をエネルギーに変える栄養素

「ビタミンB2」と「パントテン酸」の量が

豊富に含まれているんだとか！

お肉によってその栄養素が含まれる量が異なるのですが、

タンは同じカロリーを摂っても

資質をエネルギーに変えてしまう栄養素が

たくさん入っているので

他のお肉を食べるよりもヘルシー！

そもそも脂肪分が他のお肉に比べて低いそう。

また、糖質をエネルギーに変えるビタミンB1、

動脈硬化、脳卒中の予防になる

ビタミンB12も豊富に含まれています。

まさに良質なタンパク質ですね♪

そしてテールスープの栄養成分には

ゼラチンと鉄分、フラボンがあります。

ゼラチンは血管を守り、

鉄分は貧血予防、

フラボンには肌を綺麗にする美容効果もあるそう。

美味しい上に体にいいことばっかりで凄いや〜！

まとめ

仙台牛タン焼きの発祥店は「味太助」。

牛タンのパイオニアである

初代の味を引き継ぐ「旨味太助」の店主は、

現在の「味太助」の店主の兄弟子になることから

どちらも発祥の地・元祖の店

と名乗っているということですね！

旨味太助は創業以来のままの味と

量を守っているそうなので、

もしかしたら味太助は少し変化を付けているのかもしれません。

口コミを見ると

「旨味太助の方がお肉が大きかった」

なんてものもありました。

ここは気になるので仙台に行った際は

ぜひ食べ比べしてみてはいかがでしょうか？！

どちらもとっても美味しいと思いますけどね＾＾

人気店なので行列ができることも多いです。

残念ながら予約はできないので、

頑張って並びましょう！

仙台以外に北海道や茨城、

東京でも分店があるので

仙台まで行けない方は近くのお店に

ぜひ行ってみて下さい〜！

お肉は美容にいいといわれているけれど

たしかに番組に出ていた肉好き女子達

すみれさんはスタイル抜群だし、

丘みどりさんも丸山桂里奈さんも

肌つやバッチリでしたよね！

（山里亮太←呼び捨てwはギトｇ…だけど）

よ〜し！！これじゃあやっぱり

どんどんお肉を食べるしかないな〜！

えいえいおー(＾ｑ＾)