最近もっぱらジメジメして何とも寝苦しい季節だけど、もうすぐ夏ですね!
一年あっという間!みなさん夏は好きですか?
私は嫌いです!
でも夏になると食べたくなる美味しいスイーツがあります…
そう!かき氷で〜す〜〜〜!!
私はかき氷が大好きで大好きで(^ω^)
今や世間でもかき氷は夏のお楽しみの定番!といった感じですよね!
その中でも他とは違う、ちょっとした革命を起こしたかき氷屋さんを知っていますか?
ただのかき氷ではなく、ドルチェ氷!めちゃめちゃお洒落な響きのかき氷を作るお店、渋谷駅からちょっと離れた、奧渋にある「セバスチャン」!
今回は、ドルチェ氷でおなじみのセバスチャンについて、味も見た目も美しいメニューや、混雑状況、味のレポなどご紹介したいと思います!
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セバスチャンのかき氷、ドルチェ氷って?
セバスチャンのかき氷は、ただのかき氷じゃあないんです…。どんなもんなのかというとこれ!
どーーーーん
綺麗なケーキしてるだろ。ウソみたいだろ。これ…かき氷なんだぜ。。。的な感じでめちゃびっくりじゃないですか?どこからどう見てもケーキ!ワンホールのケーキですよね。
このケーキみたいなかき氷は、なんでもセバスチャンのオーナーが元フレンチシェフだからこそ生まれたかき氷なんだとか。名付けて「ドルチェ氷」!
セバスチャンこそがケーキのようなかき氷”ドルチェ氷”の先駆けになったお店なのです^^
味も見た目も斬新すぎる、セバスチャンのメニューたち!
セバスチャンはお店のホームページがなく、公式ツイッターでメニューを毎日お知らせしてくれるのですが
- アーモンドと生キャラメルのダークチェリーとカスタード入り
- マンゴーヨーグルトとガナッシュのケーキ
- ほうじ茶ミルクとコーヒークリーム抹茶のムース入り
- ショコラオランジュ
- レモンベリーとレアチーズ
- ピスタチオとホワイトチョコ
- いちごブリュレ
など、どれもかき氷として想像つかないようなものばかり!
画像がないのでいまいちイメージがつかないですよね。
どんなかき氷かというと、こんな感じ!
先日渋谷にあるセバスチャンというかき氷屋さんにて、今年初かき氷を堪能してきた写真 〜 〜
いちごのクリームブリュレ、アーモンド生キャラメル、ほうじ茶コーヒー抹茶、どれもほわっと美味しくて一口食べるごとに 美味しい〜〜! って言っちゃったな pic.twitter.com/m1tq1U2TOw— 山椒 (@tubutubupilili) 2019年5月5日
アーモンド生キャラメルとほうじ茶コーヒー抹茶はまだ氷っぽさがあるけど、問題はこのクレームブリュレ!どう見てもかき氷じゃない…
オーナーやその他のスタッフの方がカウンターでかき氷を作っている所が見れるのですが、クレームブリュレが作られている時はみんな目が釘付け。笑
渋谷セバスチャンのかき氷作ってる所が何度も見ちゃう
すげぇΣ(*゚◇゚*) pic.twitter.com/AKCj12s2nu— ★☆🧡はっぴぃ💚☆★ (@jurihapi_0389) 2018年12月16日
この美しさと手際の良さ…!仕上げにバーナーで炙られているのですが、「そんなことしたら氷が溶けちゃう!(>_<)」と心配になってしまいませんか?
でもこの上に乗せられたメレンゲによって氷が守られているので大丈夫!パリパリとふわふわ、温かいのに冷たい!そんな食感が楽しめます。
前からずっと行ってみたかった渋谷のセバスチャンに行ってきた!
どこからどう見てもケーキだけどかき氷だよ🍧
めちゃうまかった…あっという間に平らげてしまった pic.twitter.com/m9Ypsr2AmP— YKR (@ykwryyyyy) 2019年4月7日
↑これなんかもホントに普通にケーキですよね。
“かき氷と生クリームを合わせる”とか、“まるでスポンジのように氷を扱う”って今までのかき氷ではまったく想像つかないもので、どんな味がするんだろう?ってとってもワクワクします。
そこがセバスチャンのかき氷革命!
渋谷セバスチャンの混雑状況
かき氷屋さんって今とても人気があるので、どこも混雑していますよね。
セバスチャンは夏本番になると予約台帳システムが入って、開店前に並んで予約を取れば並ばずに食べることができます。
でも開店前から結構な列で並ぶことが多いので、早めに行って並ぶことをおすすめします。
私はセバスチャンに3回ほど食べに行ったことがありますが、一回目は5月で開店ちょうどくらいに到着して予約が取れたのは1時間半後くらい。
2回目はたしか9月頃で、開店10分前くらいに並んでもそのまま入店できました。
3回目は7月で、開店の30分前に到着し3番目くらい。そのまますぐに食べることができました!※ただし全部平日
渋谷のセバスチャン行ってきた🍧
予約開始の13:30に到着したら、すでに30人以上は並んでて予約出来た時間は16:28
カキ氷一杯につき2分間隔と細かく予約取ってたけど、ちゃんと時間通り席につけてビックリした!!
フルーツグラタンとレアチーズ♡
めちゃ美味でした(◜௰◝) pic.twitter.com/k5YCV71DX9— みどり (@midori_615) 2017年7月13日
↑このように平日でもタイミングによっては開店時間に予約を取っても食べられるの3時間後ってことも。
なので早く確実にその日に食べたいなら開店前に並ぶ。ただし、開店時間も閉店時間も変則なので、ツイッターを見て確認して下さいね^^
私はすべて平日の夏休みを避けた時期に行ったので、夏休み中や土日などは念のため1時間以上前にセバスチャンに到着することをおすすめします!
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セバスチャンのかき氷、実食レポ!
私が食べたセバスチャンのドルチェ氷たち!
マンゴーのショートケーキ1200円。
どう見てもスポンジケーキなかき氷の中は、濃厚だけどさわやかなマンゴーソースで味付けされたふわふわの天然氷たち。
セバスチャンオリジナルの特製生クリームがとってもキレイにデコレーションされています!
上にはアップルマンゴーとキャラメルクランチが乗り、ピスタチオもクリームのに添えられているので色んな食感が一度にお口の中でパーティー!笑
ぷるぷるのクリスタルゼリーがきらきらで美しいです…。
↑これはレモンとミックスベリーのレアチーズ仕立て1000円。
濃厚なレアチーズソースが絡んだ氷に、レモンのゼリー、ココアクッキーが埋め込まれミックスベリーのソースがサイドにかけられています。
これ、めっちゃくっっっちゃに美味しい!!美味しすぎて感動したことは今でも忘れられない。。
どこを食べても味が途絶えなくて、その上色んなおいしさが混ざり合ってて…
顔隠してるけど、ホントにこんな笑顔。
食べた瞬間に嫌なこと全部忘れるくらい、おいしさで心をマッサージされてるみたいな癒される気持ちになった。思わず友達と「お、おいし〜!!!」と叫んでしまったよ…。
「美味しいもの食べてる時が一番幸せ」って言葉の意味がわかった瞬間だでした。悶える。
↑これは森のいちごとフレンチバニラヘーゼルナッツとキャラメル1200円!
いままでは友人と二つのメニューをシェアして食べていたのですが、この日は一人。
セバスチャンのかき氷ってとても大きいので、一人で同じものを食べるのは正直私はきつかった。笑
でも美味しいです!ちょっとほろ苦い感じで、途中でキャラメルソースをかけて味変もできます。大人っぽい味!
↑これはブロンドショコラとカフェクレーム1300円とレアチーズ。
私はコーヒーが苦手なので、どうかなぁ?と食べる前は思ったのですが、そこはやっぱりセバスチャン…超絶うまい。
チョコの甘い味とコーヒーの苦さがちょうどよく混ざり合って、もう一個のレアチーズが甘いので良い組み合わせで食べれました!
↑レアチーズの中身はこんな感じになってるよ。中にベリーのソースがたっぷり。かき氷じゃなくてソフトクリーム食べてるみたいになめらか。
↑コーヒーの方はこんな感じ!さくさくしっとりふわふわ。
おすすめはレアチーズ!
いつ行っても必ずレアチーズは頼もう!と思うほど、私は一番好きだし美味しいと思います!
友人もレアチーズやばい、一番!と言っていたのでぜひ食べてみて下さい^^
セバスチャンのメニューは季節で変わりますが、レアチーズとクレームブリュレはいつでもある定番メニュー!
それほど人気&美味しいってことですね◎
寒くなるから気をつけて
かき氷、大きいからもの凄く寒くなってきます。
店内は冷房全然効いてないのですが、かき氷を食べ始めると真夏でもガタガタ震えるくらい。笑
そこまで寒くなるのはもしかしたら私がちょっと特殊なのかもしれないけど、結構冷えるので…心配な方はお店出た後に飲めるように、暖かい飲み物を用意しておいた方がいいかも。
渋谷セバスチャンへの行き方
セバスチャンの最寄り駅は東京メトロ渋谷駅・代々木公園駅です!
〒150-0047
東京都渋谷区神山町7丁目15
JR渋谷駅から向かうとちょっと遠い。
スクランブル交差点を渡って、109を左手に見ながらドンキやH&Mが向かい側にある文化村通りを真っ直ぐ行く。
東急百貨店本店前の横断歩道を渡って、そのまま真っ直ぐ!
しばらく行くとNHKスタジオパークがあるので、右に曲がった所にある緑の旗が目印の小さいお店がセバスチャンです。
全部で15分くらいは歩きます。
良い運動になりますね!
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まとめ
セバスチャンのかき氷は、元フレンチシェフが作る斬新で美しいドルチェ氷!
メニューは定番もの以外は結構頻繁に変わるので、同じものが食べられないこともあるかもですが、どれもとっても美味しいです。
雷が落ちるような衝撃を受けるはず!(レアチーズはほんとオススメ)
これからの時期はとても混雑すると思うので、開店時間の1時間前には到着するくらいでいいでしょう◎
人気店ではありますが、回転が速いところがいいところ!予約も分刻みで取れるようになってるので、案外スムーズに幸せになれます。
実はセバスチャン、かき氷だけでなく、普通のケーキやお弁当の販売もしています。次はかき氷以外のものも食べてみたいな〜と、何回も行きたくなる楽しいお店。(オーナーは職人気質ただよってるけどw)
この夏かき氷を食べたいけど、どこのかき氷にしよう?とお悩みの方は行ってみて下さい◎
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